北京50年茅台酒瓶回收之如何用手辨别美酒?
说起品鉴美酒,相信大多数朋友都是选择味道和口感来辨别,那么你知道如何用触感就能辨别美酒吗?
用手指搓捏酒液,手感清晰,滞手感强,能清楚地感觉到手指的纹路。
就像手洗得非常干净,用食指和拇指相互搓捏的那种感觉。
较70度左右基酒的手感,清晰度和滞手感差,能清楚地感觉到手指的纹路。
但有细腻、柔滑感。就好像皮肤上,披了一层薄薄的细沙,轻盈而柔滑。
外观表现为整个酒液看起来有粘稠感,酒花均匀、细腻。
较同酒度的酒花散得慢,且手感细腻、柔滑。
高档酒:略显微黄或无色,酒体亮并且放光,轻微搅动略有粘稠感,灌子灌口的酒气幽雅、细腻。沾在皮肤上,酒香保留时间较长。手指捻动,细腻、柔滑、有稠感。喝上一口,会感到酒体是抱团的、不发散。
低档酒:略呈翠青色,酒体反光性较强,灌子灌口的酒气是较单一的酯香,手感欠细腻、欠柔滑,较粗糙,酒体分散。
通过所述可知,我们除可以利用视觉、听觉、嗅觉、味觉、来感知白酒的优劣;通过视觉感知酒的色泽、状态、挂杯性;通过听声音辨出酒的清浊、新老;通过口味感知酒的粘稠、绵柔、爽滑等品鉴方法外。
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